“霸”屏央视，
斗门火火火！
马年春节，
CMG第四届中国电视剧年度盛典，
斗门白蕉海鲈惊艳登场，
成功俘获一众明星味蕾，
收获连连点赞!
PART
-Doumen-
01
“白蕉海鲈”再上央视
众明星品尝后纷纷点赞
2月17日，大年初一，CMG第四届中国电视剧年度盛典在CCTV-1播出。
这场汇聚了影视界百余位明星大腕的年度盛会，因全程在珠海录制而浸润着浓郁的岭南水乡风情。
晚会现场，当红歌手希林娜依·高深情献唱时，斗门白蕉海鲈的惊艳亮相，成为焦点。来自斗门益利大酒楼总厨叶金行亲自端上一道精心烹制的"羊肚菌蒸酿白蕉海鲈"。
盘中，作为国家地理标志保护产品的白蕉海鲈，肉质细嫩透亮、入口清甜无腥，搭配鲜香肥厚的羊角菌，交融出层次丰富的味觉体验。
孙千、白宇帆、阿丽玛、曹斐然、刘智扬等一众明星品尝后纷纷点赞。
更值得一提的是，这道以“国鲈”白蕉海鲈为主角的佳肴，盛放于“国礼”雅琅晶玻璃浮雕彩绘盘之上。
晶莹剔透的器皿，手工雕刻的水乡纹样，与盘中珍馐相映生辉，尽显国鲈配国礼的非凡气度。
PART
-Doumen-
02
舌尖双宝实力出圈
海鲈莲藕藏尽水乡鲜甜
“珠海是藏着山海鲜味的美食之都，除了肥美的白蕉海鲈鱼，金湾黄立鱼、马友鱼，还有白藤莲藕，吸足了斗门水乡的养分，清甜粉糯。”晚会中，中央广播电视总台主持人尼格买提更是特意推介斗门美食，解锁斗门的“美食密码”。
斗门的白蕉海鲈和白藤莲藕，已是久经考验的“美食明星”，它们生长在斗门得天独厚的生态环境中，藏着岭南水乡最纯粹的鲜甜滋味，更撑起了斗门的特色产业版图。
白蕉海鲈作为珠海首个国家地理标志保护产品，一直以来凭借肉质细嫩、营养丰富等特点成为广东现代化海洋牧场的明星水产品。
古代诗人范仲淹曾以“江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里”的诗句称赞其体态和味道。作为全国最大的海鲈养殖基地，斗门海鲈养殖面积超过3.9万亩，年产量占全国60%以上，是斗门农业名副其实的“金名片”。
与白蕉海鲈同样出名的，便是斗门白藤莲藕。白藤街道位于珠江出海口，河湖纵横、淤泥肥沃、有机养料充足，得天独厚的生长环境，让白藤莲藕自带清甜底色。
作为斗门独有的特色农产品，白藤莲藕以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳地区也享有盛誉，更因藕断丝不连的特点，被作家赋予“无情藕”的雅致别称。在斗门，但凡举办酒席宴客，白藤莲藕从不缺席，临湖而坐，品尝鲜藕与海鲜，美食与美景相伴，便是斗门人最惬意的生活日常。
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-Doumen-
03
地道美食云集
每一口都是斗门本味
斗门的美食版图，从来不止白蕉海鲈和白藤莲藕。这片浸润着西江活水的土地，物产丰饶，咸淡水交融的独特地理环境，孕育出无数地道风味，每一口都藏着斗门的烟火气与水乡情。
横山鸭扎包：在民国三十三年，横山街就有“小澳门”之称。这里原来是新会县和中山县的交界处，人口较集中，商铺食店成行，是当地有名的商品集散地。当时横山街就盛产鸭脚包。将鸭脚、鸭下巴、鸭翅、鸭肝、鸭肠和猪肉腌制后晒干，并捆扎在一起，横山鸭扎包便由此得名，流传至今已有七十多年历史。
莲洲粉葛：粉葛，又名葛根、干葛、甘葛。是豆科多年生藤本植物，葛是肥大的块根。粉葛是斗门的土特产之一，松化无渣，清香可口，其汤如奶水，口感极佳。
斗门“龙虾”：罗氏虾，我们称为斗门“小龙虾”，它壳薄多肉，肉质实净鲜美，除了有淡水虾的美味，成熟了的罗氏虾头有大量的虾膏，肥美程度可以和蟹膏媲美，个头也足有七八两重。清蒸原汁原味，开边蒜蓉蒸十分惹味，干烧油泡亦可!
莲洲禾虫：斗门区莲洲镇地处咸淡水交界，稻田广袤，河口濒海，盛产禾虫。每年农历八、九月份，出水的禾虫更是一年中的上品，体态丰腴肥嫩，含浆饱满，特别好吃。禾虫味道鲜美、营养价值高，是上好的滋补美食。禾虫的做法很多，蒸、焗、炒、煎、炸、煮……样样皆可，各有风味。
白蕉蕉芋粉：蕉芋粉是白蕉镇小托村的传统小吃，晶莹剔透、洁白如玉，口感软绵爽滑、柔韧劲道，味道鲜美、营养丰富，被冠以“山中鱼翅”美名。蕉芋粉吃法也多种多样，可下火锅，可凉拌食用，或者加入小米椒、花生米等其它佐料爆炒。
春节假期，
不妨来斗门尝尝这些美食，
让舌尖邂逅岭南水乡的
鲜甜与烟火，
把斗门的年味与美味，带回家！
|文字：周靓雪
|照片：黄琪 / CCTV
|制图、编辑：谭古楠
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